Menù di Ferragosto

Alla Carta
In Antipasto di Terra

 Culatello di Zibello 24 mesi di stagionatura con Lardo di Colonnata         € 13.00

Sformatino di Ricotta e Patata con Guanciale e Spinaci , crema di Zucca , verdurine dell ‘orto         € 10.00

Tartar di Fassona (assaggi) con Tartufo estivo         € 14.00

In Antipasto di Mare

La Parmigiana di Polpo        € 13.00

Acciuga del mar Cantabrico con pane Cafone di Segale, Stracciatella e Pomodorino        € 14.00

Code di Gamberi con crema Trombetta        € 13.00

I Primi Piatti di Terra

Tortelli Cremaschi dello Chef pizzicati a mano        € 11.00

Risotto al Caffe’ con ecoidale di Stracciatella (minx 2)        € 12.00

Tronchetti di Grano antico(pasta fresca)con ripieno di Parmigiano Reggiano stag.24 mesi al burro fuso        € 12.00

I Primi Piatti di Mare

Tagliolini di pasta fresca alla Mediterranea con Totani freschi, (cipolla di Tropea -olive taggiasche – capperi)        € 15.00

Mezzo Pacchero con Malloschi e Crostacei        € 14.00

I Secondi Piatti di Terra

Costolette d’ Agnello scalzate in griglia con Patate        € 18.00

Tagliata di Angus alla griglia con Misticanza        € 16.00

Filetti diManzo Irlandese ai ferri con Funghi Porcini        € 18.00

Filetto di Manzo Irlandese al Madera con Funghi Porcini        € 20.00

I Secondi Piatti di Mare

Grigliata di Scampi e Gamberi        € 18.00

Scottata di Tonno Rosso con Pistacchi e macedonia di verdure        € 18.00

Rombo Chiodato in crosta con Funghi Porcini e Zucchina grigliata        € 18.00