Menù per Cene Aziendali

Menù di Terra

Antipasto

Salumi Nostrani del Territorio con Pate’ di Fegato d’Oca

La parmigiana con la Burrata Campana

Sformatino di Broccoletti verdi e Fonduta di Grana Lodigiano

Sformatino di Polenta e Funghi Porcini con Fonduta di Salva Cremasco

I Primi Piatti

Risotto con Funghi Porcini

Risotto al Barolo

Risotto alla Zucca con Amaretti Gallina

Casoncelli casalinghi saltati in padella con Pancetta

Tortelli Cremaschi dello Chef

Tortelloni al ripieno di Erbe Selvatiche al burro fuso

I Secondi Piatti

Porcellino da latte cotto a bassa temperatura con Polenta

Filetto di Vitello ripieno con Funghi Porcini

Gallo nostrano disossato con patate

Brasatino di Guancia di manzo con polenta

I Dessert sono realizzati e consigliati dallo Chef al momento.

Un Antipasto – Due Primi – Un Secondo – Un Dessert
€ 35.00

Un Antipasto – Due Primi – Due Secondi – Un Dessert
€ 40.00

Vini Bianchi o Rossi, Acqua e Caffè inclusi.

Menù di Mare

Antipasto

Crudite’ in carpaccio (Tonno – Spada – Salmone selvatico)

Bruschetta con pomodoro, burrata, acciughe del Cantabrico

Polpo alla piastra con spuma di patate

Gamberi della Liguria al burro chiarificato alle erbe

I Primi Piatti

Risotto con Frutti di Mare con Canellini

Risotto con Pagello al profumo di Limone

Tagliolino di pasta fresca con Totani, capperi, olive taggiasche e pomodoro secco

Tortelloni al ripieno di Ricciola e Mentuccia

Gnocchetti allo Zafferano di San Gavino con Scampetto

I Secondi Piatti

Sampietro al forno con Patate e Olive

Triglia sfilettata alla Livornese

Calamaro ripieno, su Letto crema di Broccoletti verdi

I Dessert sono realizzati e consigliati dallo Chef al momento.

Un Antipasto – Due Primi – Un Secondo – Un Dessert
€ 38.00

Un Antipasto – Due Primi – Due Secondi – Un Dessert
€ 43.00

Vini Bianchi o Rossi, Acqua e Caffè inclusi.